El ‘Estudio psicosocial sobre tendencias de consumo en hostelería en España’[1] muestra que 7 de cada 10 gallegos (68,1%) visita los bares varias veces por semana, de los cuales el 23,4% lo hace más de 4 veces. Aunque el dato es positivo, hay que destacar que la inflación ha pasado factura, ya que el 38,6% afirma acudir menos a estos establecimientos y el 52,3% mantiene sus salidas.
En cuanto al gasto, el estudio refleja que el gasto medio por visita del 60% de los gallegos es menor a 10 €, mientras que el 31,8% gasta entre 10 y 20 €. Únicamente el 9% supera los 20 € de gasto cuando va a un bar.
La socialización continúa siendo el principal motor de las visitas a los bares, con un 81,8% de gallegos que acude para encontrarse con amigos, además de disfrutar con su pareja (59,1%); mientras que el 27,3% lo hace para asistir a una celebración familiar y el 20,5% para disfrutar de un evento deportivo. Pero, ¿cuándo? La mayoría (72,3%) suele acudir por la tarde.
Aunque en España hay más de 184.000 establecimientos, según el INE, el 68,2% de los encuestados asegura tener un bar de confianza, pero también disfruta explorando nuevos locales. “Llevamos desde los años 50 en el canal HORECA y desde entonces nuestro crecimiento ha sido exponencial. Actualmente, estamos presentes en más de 170.000 establecimientos de hostelería de toda España, ofreciendo un porfolio completo y de valor gracias a nuestro acuerdo de distribución con PepsiCo desde hace más de 10 años”, comenta Álvaro Vázquez, director de Trade Marketing de SBFS.
¿Qué suelen consumir los gallegos en los bares?
En Galicia los refrescos los refrescos son la opción más elegida a la hora de acompañar la comida o la cena, con un 40,9%, seguidos a partes iguales por el agua mineral y las bebidas de baja graduación (ambas con un 36,4%), a diferencia del patrón a nivel nacional, donde las bebidas de baja graduación lideran el consumo (48,5%). Además, el estudio indica que el 43% de los consumidores suele pedir bebidas sin azúcar o light.
Si nos centramos en los refrescos, es precisamente por la tarde cuando los gallegos suelen pedirse un refresco (59,1%), aunque también se decantan por el aperitivo (15,9%) o la comida (13,6%).
Respecto a lo que exigen de sus marcas habituales de consumo, el 43,2% espera que elabore bebidas más saludables y con menos azúcar, hecho que ya ha implementado Suntory Beverage & Food Spain ya que, actualmente, el 98% de su porfolio de refrescos es bajo en calorías o zero.
¿Son los gallegos fieles a sus marcas favoritas de bebidas?
La fidelidad a las marcas se mantiene sólida: 7 de cada 10 gallegos siempre eligen su marca de bebida favorita y casi la mitad (47,7%) pide siempre su bebida habitual. Cabe destacar que La Casera® es una de las 50 marcas de gran consumo más elegidas por los españoles. Además, el Tinto de Verano La Casera® es líder indiscutible en ventas en el canal de hostelería[2].
Y, aunque la fidelidad pesa mucho en la elección del consumidor, al 15,9% le gusta probar las últimas innovaciones de las marcas. En este sentido, Schweppes® acaba de lanzar su última innovación: Schweppes® Pomelo, una bebida única, refrescante y de sabor intenso y complejo, que llega a España tras triunfar en Grecia, Italia y Bélgica y que destaca por su versatilidad: es ideal para aportar matices únicos a cócteles como el Paloma, para tomar solo o como acompañante ideal de una comida.
Ubaldo Cuesta y José Ignacio Niño, coordinadores de este estudio en la Universidad Complutense de Madrid destacan que las investigaciones en neuromarketing evidencian que la relación de los consumidores con sus marcas favoritas trasciende la mera preferencia racional.
“Estas marcas no solo son elegidas repetidamente, sino que activan áreas del cerebro vinculadas a la recompensa, la emoción y la memoria, generando asociaciones profundas y gratificantes. Este vínculo emocional es tan fuerte que las marcas se integran en la identidad y las decisiones cotidianas de los consumidores. Por ello, el branding juega un papel esencial en la construcción de marcas sólidas y de referencia, a las que los consumidores recurren de manera constante”, explican los investigadores.